Συγκεκριμένα τονίστηκε η προοπτική να υπάρξει ο επιστημονικός διαχωρισμός μεταξύ μεσογειακής και ελληνικής διατροφής ώστε να προκύψει το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της ελληνικής διατροφής, η οποία έχει ποικιλία, τοπικά χαρακτηριστικά και πολλαπλασιαστικό όφελος εφόσον συνδέει τις τοπικές κοινωνίες με έθιμα και παραδόσεις.
Η προσπάθεια του Υπουργείου έχει πιλοτικό χαρακτήρα και θα προσφέρει υπηρεσίες στον τουρισμό, του οποίου η αναβάθμιση αποτελεί εθνική προτεραιότητα.
